金谷酒造

　手取川の上流には、昔からイワギク、リュウノギク、ヤマシロギクなどの野生菊が群生しており、その滴（したたり）を受けて流れる手取川の水は菊水として尊ばれていました。菊水が尊ばれるのは中国の仙道」の影響で、菊の滴を集めた水は特別の力があり、不老長寿の薬になると信じられていたからです。この菊水で醸造した酒なので菊酒と呼ばれているのです。

また、９月９日は「重陽の節句」、宮中では、長寿を願い災いを払うため菊花の宴が開かれ、郡臣が詩歌を作り菊酒を賜ったそうです。